• 1 büyük soğan
• 1 diş sarmısak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı veya fındıkyağı
• 4 dilim kepekli ekmek içi
• 12 bardak et suyu (1.5 litre kadar)
• 1 paket (200 ml) krema
• 1.5 su bardağı kavrulmuş fındık unu, tuz, karabiber
• Yarım demet maydanoz ve yarım demet fesleğen

Yapılışı

* Rendelenmiş soğan ve bir diş sarmısağı zeytinyağı ile orta ateşte hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun.
* Ufalanmış ekmeği ekleyip karıştırın ve bir bardak kadar et suyu ekleyin.
* Daha sonra et suyunun geri kalanını yavaşca ekleyin, kaynamaya bırakın. Kremayı, fındık ununu, karabiber ve tuzu kaynayan karışıma yavaşca yedirin.
* En son ince kıyılmış maydanoz ve fesleğeni ekleyin, ocaktan indirin ve mikserden geçirin.
* Gerekirse az miktarda su ilave ederek harlı ateş üzerinde bir taşım karıştırarak kaynatın.
* Çorbayı servis kabına koyduktan sonra maydanoz ve fesleğenle süsleyerek sıcak servis edin.