| PRODUKTZUBEREITUNG: Die Haut des Haselnusskerns wird über den Röstungsvorgang geschält, woraufhin die teilweise noch mit Haut verdeckten Teile ausgelesen werden. | | GEBRAUCHSWEISE: Nach der Auslese der gerösteten ganzen Haselnüsse werden sie je nach Kundenanfragen direkt im In- und Ausland zum Verkauf freigegeben, oder nach der Verarbeitung zum gerösteten Haselnusshack, zum gerösteten Haselnussmehl, zur Haselnussraspel oder zu Haselnusspüree verkauft. Der Verbraucher verwendet diese entweder direkt, oder unterzieht diese einer erneuten Verarbeitung. | | VERWENDUNGSGEBIETE: Ist einer der Hauptbestandteile von Produkten wie Creme, Schokolade oder Süßigkeiten. Desweiteren wird sie als Knabberei verwendet. | | KALIBRIERUNG: Je nach Kundenanfrage in einfach oder doppelt gerösteter Form erhältlich (13-15 mm, 11-13 mm, 11-12 mm 9-11 mm etc.) in verschiedenen Größen. | | VERPACKUNGSWEISE: Wird in Polyethylensäcken verpackt, die in Vakuumverpackungskartons geladen werden bzw. in Paletten verpackt, die luftdicht mit Klarsichtfolien abgedeckt werden, um dann zum Verkauf freigegeben zu werden. |
KAVRULMUŞ FINDIK SPESİFİKASYONLARI | Fiziksel Analizler | Birim | Kabul Edilebilir Tolerans | Tat ve Koku | Tipik fındık tat ve kokusunda olacak. | Acı limonlu , çürük , böcek yenikli , küflü , | % | Max. 1,0 | Haşlak , buruşuk, urlu | % | Max.2,0 | Vurgun | % | Max.8,0 | Kırık | % | Max.2,0 | İkiz | % | Max.2,0 | Zar parçaları , fındık kırıntısı | % | Max.0,5 | Yabancı madde | % | Max. 0,05 | Elek altı ve elek üstü toplamı | % | Max.15,0 | Kimyasal Analizler | Birim | Metot | Kabul Edilebilir Tolerans | Rutubet | % | Mettler PM 200 | Max. 3,5 | Asit ( oleik asit cinsinden ) | % | TS - 1605 | Max. 1,0 | Peroksit | Meg / kg | TS - 4964 | Max. 2,0 | Aflatoksin | ppb | HPLC | Top < 10 , B1 < 5 | Mikrobiyolojik Analizler | Birim | Metot | Kabul Edilebilir Tolerans | Toplam Bakteri | Adet / gr | Dökme yöntemi ( PCA ) | 2000 | Maya ve küf | Adet / gr | Dökme yöntemi ( RBA ) | 50 | Koliform Bakteri | Adet / gr | EMS | 10 | E. coli | Adet / gr | Petri film | Bulunmayacak | Fekal Koliform | Adet / gr | EMS | Bulunmayacak | Salmonella | Adet / gr | Hızlı kit | Bulunmayacak | Staph. aureus | Adet / gr | Petri film | Bulunmayacak | Enterobacter | Adet / gr | Dökme yöntemi ( VRBGA ) | Müşteri Spekti |
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Geröstete Haselnuss 
