| ÜRÜN HAZIRLANIŞI: Beyazlatılmış, naturel iç fındık ve kavrulmuş fındıkların tekniğe uygun olarak öğütülmesiyle hazırlanır. KULLANIM ŞEKLİ: Beyazlatılmış, kavrulmuş ve naturel bütün fındıklar seçilip un haline getirildikten sonra satışa sunulmaktadır. KULLANIM YERİ: Krema, çikolata, şekerleme tipi ürünlerin ana girdilerinden biridir. Ayrıca unlu mamüllerde de kullanılır.
KALİBRASYON: Beyazlatılmış fındık unu için bütün fındıklar hafif ısıdan geçirilirken, kavrulmuş un için müşteri talebine göre kavrulmuş fındıklar kullanılarak 0-2mm haline getirilir.
AMBALAJ TÜRÜ: içi naylonlu polieten çuval, vakum ambalajlar karton kutuya konularak veya vakumlu palet üzerinde streçlenerek satışa sunulmaktadır. |
NATUREL FINDIK UNU SPESİFİKASYONLARI | Fiziksel Analizler | Birim | Metot | Kabul Edilebilir Tolerans | Tat ve Koku | Tipik fındık tat
ve kokusunda olacak | Elek | % | Eleme | 2 mm üzeri max. %5,0 | Yabancı madde ( Taş , Kıl , kabuk vs. ) | % | Max. 0,02 | Kimyasal Analizler | Birim | Metot | Kabul Edilebilir Tolerans | Rutubet | % | Mettler PM 200 | Max. 6,0 | Asit ( oleik asit cinsinden ) | % | TS - 1605 | Max. 1,0 | Peroksit | Meg / kg | TS - 4964 | Max. 2,0 | Aflatoksin | ppb | HPLC | Top < 10 , B1 < 5 | Mikrobiyolojik Analizler | Birim | Metot | Kabul Edilebilir Tolerans | Toplam Bakteri | Adet / gr | Dökme yöntemi ( PCA ) | 2000 | Maya ve küf | Adet / gr | Dökme yöntemi ( RBA ) | 50 | Koliform Bakteri | Adet / gr | EMS | 10 | E. coli | Adet / gr | Petri film | Bulunmayacak | Fekal Koliform | Adet / gr | EMS | Bulunmayacak | Salmonella | Adet / gr | Hızlı kit | Bulunmayacak | Staph. aureus | Adet / gr | Petri film | Bulunmayacak | Enterobacter | Adet / gr | Dökme yöntemi ( VRBGA ) | Müşteri Spekti |
|
Fındık Unu 
533 4281904
Bu mail adresi spam botlara karşı korumalıdır, görebilmek için Javascript açık olmalıdır
findikshop
İng.
İtal.
Alm.
